Resep Ayam Rica-Rica Khas Manado

Cara Memasak Ayam Rica-rica Sederhana, Mudah dan Nikmat.

Resep cara memasak ayam Rica-rica khas Daerah Manado Sulawesi Utara. Apakah kalian tahu bahwa resep masakan ayam rica - rica merupakan salah satu resep masakan yang berasal dari Daerah Manado, Sulawesi Utara. Di Manado, rasa pedas atau cabai biasa disebut dengan "Rica". Hidangan masakan ayam rica-rica ini banyak dicari oleh para penikmat dan pecinta kuliner dikarenakan rasa dari pedas khasnya yang menggugah selera makan.

Selain terkenal dengan kelezatan makanannya, masakan ayam rica-rica juga tidak begitu sulit dalam proses pembuatannya, bagi Anda yang masih dalam tahap belajar memasak. Jika Anda tertarik untuk membuat masakan ayam rica-rica ini untuk santapan bersama keluarga, maka silahkan anda ikuti resep masakan ayam rica-rica sederhana, mudah, praktis, pedas enak nikmat dan spesial bagi keluarga anda adalah sebagai berikut :

Sejarah Asal Usul Masakan Ayam Rica - Rica

Ayam Rica-Rica merupakan masakan tradisional nusantara yang nikmat yang berasal dari tetangga pulau seberang yaitu Manado, Provinsi Sulawesi Utara. Kata "Rica" berasal dari kata-kata khas manado yang berarti "Pedas" atau "Cabai". Jika kata tersebut diartikan maka sama saja dengan ayam pedas berbumbu cabai.

Berdasarkan pengetahuan bahwa tak ada yang mengetahui siapa yang pertama kali menciptakan nama ayam rica-rica tersebut. Akan tetapi nama "Rica-rica" tersebut menjadi ciri khas masakan andalan manado dalam resep kuliner indonesia.

Bahan-bahan Untuk Membuat Ayam Rica-Rica Pedas:

Bahan-bahan yang harus dipersiapkan terlebih dahulu, sebelum memulai ke bahan halus.

6 siung bawang putih, cincang halus
5 sendok makan minyak goreng, untuk menggoreng
3 batang serai, memarkan
1 buah jeruk nipis, peras, dan ambil airnya
5 lembar daun jeruk
1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian

Bumbu Untuk Membuat Ayam Rica-Rica Pedas :

Biasanya di Daerah Manado ada cabai merah tertentu yang harus dipakai untuk mengolah sambal pedas. Akan tetapi kita bisa menggunakan alternatif cabai merah yang lain yang banyak di pasar.

10 butir bawang merah .
5 cm jahe
12 cabai merah
1 sdt garam
10 buah cabai rawit
½ sdt gula

Pelengkap Hidangan Ayam Rica-Rica Pedas:

Bisa di sajikan dengan nasi bungkus, atau bisa dengan daun kemangi dan mentimun :-)

Nasi bungkus
Nasi Timbel
Nasi TO
Nasi Liwet
Nasi Kuning
Nasi Goreng

Cara Membuat Ayam Goreng Rica-Rica Pedas :

Panaskan 5 sendok makan minyak di atas wajan, Anda dapat mengunakan api sedang.
Masukkan bawang putih, lalu tumis hingga harum aromanya .
Tambahkan bumbu, serai, daun jeruk dan air jeruk nipis, tumis bumbu lainnya hingga matang.
Masukkan ayam, aduk hingga bumbu rata pada ayam.
Tutup wajan, masak hingga ayam matang.
Angkat, sajikan dengan nasi bungkus atau nasi timbel.

Masakan ini untuk 6 Porsi

Kalori Per Potong Ayam: 283 kkal/porsi

Cukup mudah kan dalam membuat ayam rica-rica pedas khas Daerah Manado ini untuk santapan bersama dengan keluarga tersayang. Daripada membeli ayam rica-rica direstoran, lebih baik mencoba membuatnya sendiri di rumah. Silahkan mencoba, semoga sukses.

Untuk Info Pemesanan Ayam Ciamis bisa menghubungi Nomor WA :

Muhammad Arief Hidayatulloh, S.E

085156568689